Cách sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn

Màng bọc thực phẩm là loại màng nhựa mỏng, trong suốt, có khả năng tự dính, dùng để bọc kín thức ăn hoặc đậy miệng bát, hộp, khay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Trong bài viết này, Bao Bì Minh Khang hướng dẫn chi tiết cách bọc và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh/tủ đông, đồng thời chia sẻ những nguyên tắc an toàn giúp thực phẩm của bạn không bị hư hỏng.

1. Phân biệt và lựa chọn loại màng bọc thực phẩm an toàn

Trên thị trường có hai nhóm màng bọc thực phẩm phổ biến là màng PVC và màng PE. Hai loại này khác nhau về thành phần, màu sắc, đặc tính, độ bám dính và khả năng chịu nhiệt. Bảng dưới đây so sánh nhanh 5 tiêu chí quan trọng để bạn dễ đối chiếu khi chọn mua.

So sánh màng bọc thực phẩm PVC và PE 

Màng PVC có độ mỏng, dẻo, khả năng kéo giãn và độ bám dính cao hơn PE. Vì vậy, khi lựa chọn màng bọc để bảo quản thực phẩm thì bạn nên ưu tiên sản phẩm PVC từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc và thông tin rõ ràng.

2. Cách sử dụng màng bọc thực phẩm đúng chuẩn

Phần lớn cuộn màng trên thị trường được đóng trong hộp giấy có sẵn thanh dao cắt nên thao tác khá đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng màng bọc thực phẩm theo từng bước để bạn cắt gọn, không nhăn và không lãng phí.

Bước 1 – Mở hộp và kéo đầu màng: Bạn mở nắp hộp giấy, tìm đầu màng và kéo nhẹ ra ngoài khoảng vài centimet. Bạn nên thao tác nhẹ tay để đầu màng không bị rách, hạn chế tình trạng phải bỏ đi lớp màng đầu tiên.

Bước 2 – Lắp thanh dao cắt: Bạn lắp thanh dao cắt có sẵn trong hộp, cố định vào mép thành hộp giấy theo đúng khớp hướng dẫn. Khi dao vào đúng vị trí và hộp không bị lỏng thì bạn sẽ cắt được đường thẳng, còn nếu dao lệch khớp thì màng dễ bị xé xiên hoặc kéo dãn.

Bước 3 – Kéo lượng màng vừa đủ: Bạn kéo một lượng màng vừa đủ để phủ kín bề mặt thực phẩm hoặc miệng hộp, bát. Sau đó, bạn hãy chừa phần mép chồng ra ngoài chừng 2–3 cm để ép mép chắc hơn và áp thử màng ngang miệng bát trước khi cắt.

Bước 4 – Gạt dao để cắt màng: Bạn gạt nhẹ dải dao cắt từ trái sang phải hoặc ngược lại để cắt đứt màng gọn gàng. Bạn dùng tay còn lại giữ chặt hộp để hộp không bị kéo theo, rồi ép màng ôm sát miệng đồ đựng và vuốt từ tâm ra mép để đẩy bớt không khí.

Lưu ý quan trọng:

• Cách sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh: Bạn hãy bọc sát hoặc đậy kín thực phẩm đã nguội, dán nhãn ngày chế biến rồi xếp vào ngăn mát. Với rau củ, bạn hãy bọc riêng từng loại màng bọc trái cây và tránh bọc kín khi còn ướt vì dễ hư nhanh hơn.
• Cách sử dụng màng bọc thực phẩm khi cấp đông: Bạn hãy chia thực phẩm thành từng khẩu phần nhỏ, dàn mỏng và bọc sát để hạn chế không khí xâm nhập rồi cho vào túi hoặc hộp kín. Màng bọc đơn lẻ không ngăn hết hơi lạnh làm khô bề mặt, nên lớp bảo vệ thứ hai là cần thiết nếu để lâu. Bạn hãy ghi ngày cấp đông, rã đông và tránh cấp đông lại nhiều lần vì chất lượng món ăn sẽ giảm.

3. Nguyên tắc sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn

Dưới đây là 7 nguyên tắc sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn giúp bạn bảo quản thực phẩm đúng cách và hạn chế những rủi ro không mong muốn.

Không dùng màng bọc có mùi, đã bẩn hoặc biến dạng

Màng bọc có mùi lạ, vết bẩn, nếp gấp cứng hoặc đã mất độ đàn hồi thường là dấu hiệu nhựa xuống cấp hoặc bảo quản kém. Mùi từ màng bọc thực phẩm có thể ám vào thức ăn, trong khi bề mặt không sạch dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn bám vào gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Không bọc đồ ăn còn quá nóng

Thức ăn vừa nấu xong tỏa nhiều hơi nước và ngưng tụ thành giọt khi gặp màng tạo môi trường ẩm cho vi khuẩn phát triển. Nhiệt cao cũng làm màng mềm, dính chặt vào món ăn và dễ làm chất từ nhựa dịch chuyển sang thực phẩm. Bạn hãy để đồ ăn nguội bớt, hết bốc hơi nóng rồi mới bọc.

Tránh xa dầu mỡ và thực phẩm có tính axit

Màng bọc thực phẩm nên hạn chế tiếp xúc trực tiếp với dầu mỡ và thực phẩm có tính axit như chanh, giấm, cà chua hoặc các món nhiều dầu. Thành phần trong những thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của màng bọc, khiến màng giảm độ bền và khả năng bảo vệ thực phẩm.

Giữ miệng hộp/bát đựng khô ráo

Màng tự dính bám tốt nhất trên bề mặt khô và sạch. Nếu vành hộp còn nước, dầu hoặc vụn thức ăn, mép màng sẽ bung ra sau vài giờ và không còn kín nữa. Bạn hãy lau vành bằng khăn khô sạch trước khi phủ màng, đặc biệt với đồ sứ và thủy tinh vừa rửa xong.

Không bọc chung thực phẩm sống và chín

Thịt, cá và trứng sống có thể mang vi khuẩn gây bệnh và dịch từ chúng dễ lây sang đồ chín khi chạm vào cùng một lớp màng hoặc khay. Bạn hãy dùng màng, hộp riêng cho từng nhóm và xếp thực phẩm sống ở ngăn dưới của tủ lạnh để dịch không nhỏ xuống món chín. Trong bếp nhà hàng, nên phân khu và dán nhãn rõ ràng để nhân viên không nhầm lẫn

Không nên tái sử dụng

Màng bọc được thiết kế để dùng một lần. Sau khi bóc ra, màng đã mất độ dính, có thể rách li ti và rất khó làm sạch hoàn toàn nên mép bọc thường không còn kín. Một đoạn màng không đáng để đánh đổi bằng nguy cơ nhiễm khuẩn, vì vậy bạn hãy bỏ màng sau khi mở thực phẩm.

Không dùng màng bọc thông thường trong lò nướng, trên bếp 

Màng nhựa thông thường chỉ chịu được mức nhiệt thấp và sẽ mềm, chảy hoặc cháy khi tiếp xúc với lò nướng, bếp ga, bếp từ hay vỉ nướng. Màng chảy có thể dính vào thức ăn, đồng thời sinh ra khói và mùi khó chịu. Nếu cần che đậy khi nướng, bạn hãy dùng giấy bạc chuyên dụng.

4. Bao Bì Minh Khang – Địa chỉ cung cấp màng bọc thực phẩm chất lượng, giá rẻ

Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Bao Bì Minh Khang cung cấp màng bọc thực phẩm Tomato sản xuất từ nhựa PVC. Sản phẩm đảm bảo chất lượng vượt trội, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá sỉ cực rẻ. Màng Tomato có các khổ 30cm và 45cm, đáp ứng từ người dùng cá nhân đến nhà hàng, quán ăn, cửa hàng và đại lý.

Về chính sách, Bao Bì Minh Khang áp dụng mức chiết khấu cao cho khách đặt số lượng lớn từ 20 thùng và miễn phí vận chuyển tại TP. Hồ Chí Minh. Đồng thời, chúng tôi dành ưu đãi giảm giá đặc biệt cho khách hàng thân thiết và đại lý lâu năm. Mọi sản phẩm được áp dụng chính sách bảo hành 1 đổi 1, giúp bạn yên tâm khi nhập hàng.

Cách sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn gói gọn trong ba việc: chọn đúng loại màng, thao tác bọc đúng bốn bước và tuân thủ các nguyên tắc sử dụng an toàn. Nếu bạn cần nhập  số lượng lớn để sử dụng màng bọc thực phẩm thường xuyên thì hãy liên hệ ngay với Minh Khang để được tư vấn và báo giá nhanh chóng.

Hotline: 0969 15 0202

Zalo OA: Bao Bì Minh Khang